ついに、三年醸造していた醤油を濾しました。

真っ黒に醸された醤油の香りは独特です。

妻はちょっと苦手みたい。。

癖があるので、刺身などには不向きです。

10年味噌に薬効があるそうですので、3年醤油も結構身体に良いかもしれません。